精品咖啡厅估计各位太格玩家都去过不少，但如果把时间线拉长，看看那些开业50年起步、甚至近100年的老牌咖啡厅，不知道大家去过多少呢？放眼亚洲，若想开启这样一场咖啡之旅，东京或许是最适合的城市。一方面，这里的咖啡文化起源很早，市场也早已成熟，咖啡更是深深融入了当地居民的日常生活。所以今天，我们就为大家带来东京8家开业50年以上的老牌咖啡厅，期待未来你能完成属于自己的昭和咖啡与甜点之旅。
01
名曲喫茶ライオン
「名曲喫茶ライオン」创立于1926年，至今已有近百年历史。店内百年来始终播放着高雅的古典音乐，还收藏了约10000张唱片，同时陈列着2米多高的震撼音响，再搭配巴洛克风格的建筑细节，仿佛将时光定格在此刻。
展开剩余96%店铺创始人Yanosuke Yamadera在24岁时打造了这家咖啡厅，1945年因战争被炸毁后，于1950年重建。一个多世纪以来，这里一直是古典音乐爱好者的天堂。
店内那套令人震撼的音响定制于上世纪50年代，高达2米多，能带来无与伦比的音质体验。为了呈现最佳聆听效果，店内所有座位都由专业工程师特别设计，尤其二楼的音效堪称最佳，让人仿佛置身音乐厅。每日播放的音乐由店员从10000多张黑胶唱片和CD中精心挑选，几乎涵盖古典音乐的所有类型。店内还会不定期举办古典音乐欣赏会，顾客可免费入场聆听，曲目每月都会更新。
尽管曾遭炸毁，店主在重建时仍特意保留了原始的巴洛克风格设计，只为营造庄严宏伟的氛围。此外，店内作为以咖啡和音乐为核心的空间，为了维持宁静环境，尽量避免大声交谈，未经同意也严禁拍照录像。这一切都是为了让真正热爱咖啡与音乐的顾客，能沉浸式享受这段美妙时光。
名曲喫茶ライオン
店铺地址：東京都渋谷区道玄坂2-19-13
02
いーぐる
如果你是新爵士迷，又想以更轻松的方式享受专业爵士乐，那么来「いーぐる」一定是个不错的选择。这家爵士咖啡店由後藤雅洋于1967年创立，他的个人收藏比「名曲喫茶ライオン」还要惊人，店内共有4000多张黑胶唱片和7000多张CD。
为了给顾客营造舒适的体验环境，後藤雅洋这些年对店铺进行了升级，使其呈现出更现代清爽的风格，而非保留老店的质朴感。店内歌单每2小时更换一次，且傍晚6点前禁止交谈，只为让大家能安静地享用美食与咖啡，专注聆听音乐。
「いーぐる」创立的初衷，就是为了让年轻的爵士乐爱好者能轻松欣赏音乐，这一理念延续至今。如果下午在此畅快吃喝后意犹未尽，不妨留下来感受6点后可随意交流的酒吧时段。此外，店内还陈列着不少相关周边供爱好者选购，搭配每份含一杯咖啡或红酒、不到50元的美味套餐，再加上美妙的爵士乐，还有什么理由不去呢？
いーぐる
店铺地址：東京都新宿四谷1-8
03
トリコロール本店
「トリコロール本店」最早创立于1936年，店铺坐落于一栋美丽的红墙建筑中，配备着上世纪的旋转门，营造出极具复古怀旧的静谧氛围。和「名曲喫茶ライオン」一样，这家店在二战中曾被炸毁，1947年得以重建，1982年又进行过一次翻新，如今堪称东京咖啡文化的基石。
推开旋转门，仿佛瞬间穿越到上个世纪。整体的欧式装修风格搭配店员的专业服务，让人对店内的甜点与咖啡充满期待。二楼则精简了装饰，刻意营造出更宁静的氛围，方便顾客在此一边享用咖啡，一边写作阅读。
为忠实还原五六十年代日本的咖啡风味，店内至今仍坚守当年的拼配方式，采用手冲工艺单杯制作，足见用心。同时，店内供应的各式甜点均为手工制作，每天清晨都有当地居民排队购买，喜欢的朋友千万别错过。
トリコロール本店
店铺地址：東京都中央区銀座5-9-17
04
神田伯剌西爾
如果你是纯日式咖啡馆的爱好者，那么神田伯剌西爾会是个不错的选择。自1972年创办至今已有50余年，走进店内，若不说这是咖啡馆，很多人会误以为是一家日料店，这里的装修充满日式复古风情，还能让人顺便领略传统日本民居的独特魅力。
店内设有吸烟区与禁烟区，对不同需求的顾客都很友好。目前提供约十余种咖啡，咖啡豆来自全球各地，其中几款主打品类尤为推荐。30元左右一杯的手冲咖啡，价格相当亲民；即便点上含甜点的套餐，也仅需50元。
神田伯剌西爾
店铺地址：東京都千代田区神田神保町1-7 書泉グランデ脇小宮山ビルB1
05
銀座和蘭豆
银座和蘭豆自1972年创办以来，店内装修几乎从未改变，充满历史感的厚重吧台、墙壁上随处可见的绘画等，无不彰显着创始人精致的美学品位。此外，临窗的座位也是一大亮点，顾客可随时欣赏银座的繁华街景。
代表传统文化的纸质咖啡券至今仍能在此使用，这不仅吸引了众多电影前来取景，更象征着不少顾客已在此消费了50余年。店内的招牌饮品是冰咖啡，至今保留着当年的味道。为防止咖啡因冰块融化而变淡，店员会在顶部加一层奶油以延缓融化速度，这样一大杯冰咖啡仅需45元。此外，喜欢虹吸壶咖啡的朋友，还能在此全程观赏制作过程，店员优雅的操作带来视觉与味觉的双重享受。
銀座和蘭豆
店铺地址：東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1階
06
Cafe Trois Bugs
Café Trois Bugs创立于1976年，店内保留着当年的风格设计，处处体现着两代女性店主的感性审美。自开业以来，店铺始终由女性掌舵，她们希望在不同时代背景下展现女性的独立思考，还会不定期周游世界，将带回的各类艺术品陈列于店内。
无论何时，店铺都坚持以日式手冲方式制作每一杯咖啡，只为给顾客呈现浓郁且恰到好处的口感。由于店内多为老顾客，在后续发展中，她们还推出了多样餐品与甜点，这些美食由两代店主各自与母亲共同打造，深受周边居民喜爱，含咖啡的套餐价格也仅在80元左右。她们始终希望，顾客来到这里能感受到如同回家般的温暖。
Cafe Trois Bugs
店铺地址：東京都千代田区神田神保町1-12−1 富田ビル B1F
07
Royal
Royal自1965年创办以来，始终保留着店主最初精心设计的招牌，时髦的外观搭配店内奢华的装修，让人产生从现代穿越至昭和时代的错觉。店内橱窗里陈列着各式招牌甜点，与新派咖啡店不同，Royal延续了传统，设有专属的吸烟区。
Royal最出名的当属各式招牌甜品，搭配咖啡品鉴堪称绝配。每款甜品价格约50元，其中35元的蜂蜜吐司是店内超热门的单品之一。比较特别的是，Royal中午还会供应不同的午餐，像常见的咖喱饭、意大利面、沙拉等，都能搭配店内的甜点和咖啡一同享用。每份午餐约50元，还包含咖啡或茶。
Royal
店铺地址：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1
08
銀座ウエスト
「銀座ウエスト」创立于1947年，开业70多年来一直是银座知识分子的聚集地。店内不仅传承着昭和时代的咖啡与美食文化，更见证了银座周边几代人的成长轨迹。走进店内，优雅的古典音乐扑面而来，精致考究的装修营造出上世纪的奢华氛围，随处可见的唱片与各式雕塑赏心悦目，真正将美感融入了日常。
店内的桌椅经过特别挑选，以高靠背为设计核心，既保证了谈话的私密性与舒适性，独自前来也不会感到尴尬。无需预约，顾客可自由选座，品尝心仪的甜点与咖啡，同款咖啡还能免费续杯，普通的甜点加咖啡套餐价格也仅在80元左右。此外，店内会不定期举办“名作之夜”古典音乐品鉴会与读诗会，这一传统从1948年延续至今，仿佛穿越了漫长时光，静待所有客人共赴这场银座的奢华时光之约。
銀座ウエスト
店铺地址：東京都中央区銀座7-3-6
图片来源：Shinpei Fukazawa、Nakagawa Jun、 Uehara Mitsugu
内容编辑：秦泽华
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